酸菜炖排骨(酸菜炖排骨材料多少克)

酸菜炖排骨是一道美味可口的传统菜肴，以其酸爽的口感和丰富的营养成为众多人的心头好。今天，我将为大家介绍一道制作酸菜炖排骨的经典做法，希望能够为您带来一份美味的享受。

我们来看看制作酸菜炖排骨所需的材料。我们需要准备500克猪排骨，这是制作酸菜炖排骨的主要原料。我们还需要150克酸菜，这是赋予酸菜炖排骨独特味道的关键。还需要适量的葱姜蒜，以及少许盐、料酒和白胡椒粉来提升口味。

接下来，我们来看看制作酸菜炖排骨的步骤。将猪排骨切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，然后捞出备用。接着，将酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。

然后，将炖锅加热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。随后，将焯水后的排骨放入锅中煸炒至微黄色。煸炒过程中，可以适量加入料酒提鲜。接着，将切碎的酸菜放入锅中翻炒均匀。

接下来，我们需要加入适量的清水，水量要稍微多一些，以保证炖煮过程中不会干锅。然后，加入少许盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。将炖锅盖上，用中小火炖煮30分钟左右，直到排骨炖煮烂熟，酸菜的酸味充分渗入排骨中。

将炖好的酸菜炖排骨装盘，撒上适量的葱花作为装饰，即可享用。这道酸菜炖排骨色香味俱佳，排骨鲜嫩多汁，酸菜的酸味与肉质的搭配恰到好处，给人一种回味无穷的美食体验。

酸菜炖排骨不仅口感独特，而且营养丰富。猪排骨富含蛋白质、钙、磷等多种营养元素，有助于增强骨骼健康和提高免疫力。酸菜中富含维生素C和乳酸菌，具有促进消化、增强食欲的功效。经常食用酸菜炖排骨可以起到滋补身体、健脾开胃的作用。

酸菜炖排骨是一道美味可口、营养丰富的传统菜肴。制作酸菜炖排骨并不复杂，只需准备好所需材料，按照步骤进行烹饪，就可以轻松享受到这道美味佳肴。不妨在闲暇时尝试一下，相信您会被它独特的口感和美味所征服。快来动手制作一份酸菜炖排骨，与家人朋友一同分享这份美味吧！

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