清炖排骨(清炖排骨的用料)

清炖排骨是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和营养丰富的特点受到广大食客的喜爱。清炖排骨的制作简单而不失精致，既能保留原汁原味，又能让食材的营养充分释放，是一道家常菜中的佳品。下面，我们一起来了解一下清炖排骨的制作过程和用料。

用料：

1. 排骨：500克。选用新鲜猪肉排骨，肉质鲜嫩，带有一定的肥瘦搭配，口感更加细腻。

2. 姜片：适量。姜片具有去腥增香的作用，能够提升菜肴的口感。

3. 料酒：适量。料酒能够去腥增香，提升菜肴的风味。

4. 清水：适量。清水是炖制菜肴的基础，能够使菜肴更加鲜美。

5. 盐：适量。盐是调味品的重要组成部分，能够提升菜肴的口感。

6. 白胡椒粉：适量。白胡椒粉能够增添菜肴的香气，使口感更加丰富。

7. 红枣：适量。红枣能够增加菜肴的甜味，提升口感。

8. 枸杞：适量。枸杞具有滋补养颜的作用，能够增加菜肴的营养价值。

9. 红枣：适量。红枣能够增加菜肴的甜味，提升口感。

10. 枸杞：适量。枸杞具有滋补养颜的作用，能够增加菜肴的营养价值。

制作过程：

1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，焯水的时间不宜过长，以免影响肉质的鲜嫩度。

2. 焯水后，将排骨捞出沥干水分备用。

3. 取一锅，加入适量清水，放入焯水后的排骨，再加入适量的姜片和料酒，开大火烧开。

4. 煮沸后，撇去浮沫，将火调至小火，盖上锅盖继续炖煮。炖煮的时间约为1小时，直到排骨熟烂入味。

5. 在炖煮的过程中，可以适量加入红枣和枸杞，增添菜肴的口感和营养价值。

6. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味并提升菜肴的口感。

7. 炖煮至汤汁浓稠，排骨鲜嫩入味后，即可出锅享用。

清炖排骨是一道色香味俱佳的菜肴，口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。它不仅能够满足人们对美食的味觉享受，还能够提供丰富的营养，是一道适合全家人共同品尝的佳肴。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，清炖排骨都能够成为一道备受赞赏的美食。

清炖排骨的制作过程简单易行，用料简单易得，是一道适合新手厨师的菜肴。无论是在炎炎夏日还是寒冷冬季，清炖排骨都能够带给人们温暖的味觉享受。不仅如此，清炖排骨还具有滋补身体、补充营养的功效，对于身体虚弱、食欲不振的人群尤为适宜。

清炖排骨以其鲜美的口感、营养丰富的特点成为了家常菜中的一道经典之作。制作清炖排骨所需的用料简单易得，制作过程简单易行，无论是新手厨师还是厨艺精湛的大厨都能够轻松驾驭。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，清炖排骨都能够成为一道备受赞赏的美食。让我们一起动手，品味这道美味佳肴带来的满满幸福感吧！

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